Executive Chef: Paolo Paciaroni

Preciso e scrupoloso, la sua cucina riflette a pieno il suo modo di essere: sempre felice ed energico.

Mi definisco un artigiano del gusto, appassionato dell’enogastronomia. Mi piace tutto ciò che c’è di buono e bello nel mondo dell’Hotellerie e dei Ristoranti. Come tutte le persone, cerco di svolgere il mio lavoro nel miglior modo, di creare piatti in grado di trasmettere sensazioni e provocare emozioni. Ogni volta che preparo qualcosa, vorrei trasmettere, attraverso i sapori, tutto quello che c’è di buono e bello dentro la storia di quell’alimento.
Nella mia cucina, un ingrediente particolare non manca mai, lo trovi in ogni piatto dall’antipasto al dolce, ed è la passione.

Gustosi equilibri

Il Ristorante I Due Angeli propone un’ampia scelta di piatti tipici rivisitati e reinterpretati puntando con grande attenzione e rispetto verso la qualità della materia prima e la valorizzazione del Territorio.
La disponibilità verso le richieste di ogni singolo cliente vi condurranno in un esclusivo viaggio di sapori mediterranei ed internazionali. L’Ospite rimarrà estasiato dalla presentazione, dalla esperienza e dall’attenzione al dettaglio.
Il Servizio attento e mai invadente renderà la cena al Ristorante I Due Angeli un’esperienza sensoriale.

I sapori e le eccellenze del territorio

Tutte le nostre proposte si basano sull’utilizzo di ingredienti e prodotti di alta qualità, strettamente legati al territorio e alle eccellenze che esso esprime: dal Salame Ciauscolo, un salume che già nell’antichità era consumato dai legionari romani, alla Risina di Spello, un legume unico e antichissimo da pochissimo tornato nelle cucine degli chef, dallo Zafferano purissimo di Cascia, vero tesoro del centro Italia, alla Trota di Sefro, allevata a pochissimi Km da Borgo Lanciano.

Venite a scoprire tutte le nostre eccellenze, in un percorso nel gusto e nella cultura enogastronomica che vi conquisterà!